Os à moelle coupé dans sa longueur, fleur de sel et toasts   |   17.–

Salade de saison   |   8.–

Potence de saucissons de la région   |   20.– / p.p.

Soupe de poissons de roche, croûtons, rouille   |   19.–

Pastilla de Poulet, Amandes, Cacao, Sucrine   |   23.–

Oeuf dit parfait, Sauce Meurette (champignons de paris, vin rouge, lardons)   |   21.–

Carpaccio de Boeuf, huile de Truffe, Poire, Pecorino, Rucola |   21.–

Pamplemousse rose, Ecrevisse, Avocat, Ananas   |   21.–

Entrecôte de bœuf, Beurre Dumas, frites allumettes   |   41.-

Calamarettis, Beurre Noisette, Citron, Câpres, Purée de Pommes de Terre   |   40.-

Tartare à l’ancienne, pommes allumettes, toasts   |   39.-

Ris de veau rôti, moutarde de Meaux, endives caramélisées, gratin   |   42.-

Quenelle de brochet, sauce homardine, épinards, riz pilaf   |   40.-

Tajine de Veau aux Olives et Citron, carottes, Semoule de Blé   |   40.-

Cuisses de grenouilles en persillade, frites allumettes   |   38.-

Mi-cuit de Thon, Sauce Menthe Cacahuètes, Mousseline et Risotto   |   40.-

Suggestion uniquement le soir :

Sole meunière cuite sur arêtes, garniture au choix   |   52.-

Assortiment de fromages   |   14.-

Panier de meringues, crème double de Gruyère, fruits rouges   |   10.-

Tartelette au Citron, Citron vert, Gelée Mojito  |   13.-

Moelleux au chocolat, sorbet myrtilles   |   13.-

Ananas frais   |  10.-

Sablé breton, poire pochée, glace caramel au beurre salé   |   14.-

Coco, Ananas, Crème légère au Mascarpone  |   13.-

Crème Brûlée au Café et Amaretto |   12.-

Île flottante, crème anglaise, caramel, amandes et pralines roses   |   10.-

Glaces ou sorbets maison   |   4.50 / boule