.Os à moelle coupé dans sa longueur, Fleur de Sel et Toasts   16.-

.Légumes à l’Italienne, Burrata, Ail des Ours  20.-

.Crème de Champignons des Bois, Oeuf parfait, Crumble Parmesan   18.-

.Saumon Gravlax, Crème Raifort, Betteraves bicolores  19.-

.Salade de Saison   8.-

.La Potence de Saucissons de la Région   17.-/p.p.

.Asperges vertes, Hollandaise au Syphon  18.-

.Gyozas poêlés, Boeuf, Petits pois, Bouillon épicé  17.-

.Entrecôte de Boeuf, Beurre Dumas, Frites Allumettes    40.-

.Tajine d’Agneau aux 5 épices, Amandes, Pruneaux et fèves,  Semoule de blé  37.-

.Steak tartare à l’Ancienne, Pommes Allumettes, Toasts  37.-

.Mi-cuit de Thon Rouge, Menthe Cacahuètes, Cébette , Risotto  36.-

.Lotte, Harissa framboise, Epinards, Petits pois, Purée de Pommes de Terre 38.-

.Cuisses de Grenouilles en Persillade, Frites allumettes   36.-

.Ris de Veau poêlé, Moutarde de Meaux, Endives braisées, Gratin  40.-

.Cabillaud rôti, Vierge d’Agrumes, Pak Choï, Carotte glacée  38.-

.Assortiment de Fromages    14.-

.Panier de Meringues,Fruits rouges,  Crème double de Gruyère   10.-

.Tarte Tatin, Glace Cannelle, Caramel, Croquant Amandes 12.-

.Feuilleté Framboises, Crème légère Mascarpone, Coulis fruits rouges  12.-

.Bouchon de baba, Citron, Limoncello.  12.-

.Moelleux au chocolat, Glace lait d’Amandes  12.-

.Oeuf Neige, Crème Anglaise, Caramel, Amandes et pralines roses 10.-

.Glaces ou Sorbets maison  4,30/boule