Les mets proposés sont entièrement élaborés sur place, en cuisine, à partir de produits bruts et traditionnels, conformément au critères du label FAIT MAISON établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food

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Entrées

.Cappuccino de Choux Fleurs aux épices à Columbo, Bonbons de Moules 16.-

.Chanterelles d’Automne poêlées, Oeuf croustillant, Pancetta  19.-

.Tartare de Boeuf mariné au Saké, Sésames, Scarmoza  21.-/36.-

.Os à Moelle, Fleur de Sel, Pain grillé    17.-

.Cigare de Chèvre frais, Miel d’Acacias, Panaché de salades   17.-

.Gambas en Kadaïf, Tomates pimentées, Rougail d’Aubergines fumées  21.-

.Salade de Saison  8.-

Tous nos plats peuvent être pris à l’emporter……

Plats

.Entrecôte de Boeuf, Beurre Dumas, Frites Allumettes    38.-

.Tajine de Joues de Boeuf à l’Echalotes, Carottes, Gratin  37.-

.Bar farcis, Green Zebra, fine Ratatouille, Pommes de Terre à l’huile d’Olive  35.-

.Mi-cuit de Thon, Menthe, Cacahuètes, Pickles d’Oignons rouges , Risotto   36.-

.Calamars, Merguez, Sauce Safran, Arancini au Gorgonzola  36.-

.Filet d’Agneau, Falafels, Raïta, Mousse de Petits pois  38.-

.Cuisses de Grenouilles à la Persillade  (250gr), Frites allumettes  35.-

Tous nos plats peuvent être pris à l’emporter…..

Douceurs

.Ile Flottante, Vanille, Dragées, Caramel   10.-

.Panier de Meringues,Crème de Gruyère  10.- 

.Profiterolles, Glace Pistache, Chantilly café, sauce Chocolat   12.-

.Tarte Tatin de Pommes, Crème Anglaise  12.-

.Feuilleté, Crème légère au Mascarpone, Framboises  12.-

.Moelleux au Chocolat Noir, Coeur Passion   11.-

.Tartelette au Citron, Gelée de Mojito,Citron vert et Menthe   11.-

.Assortiment de Fromages, Moutarde verte  14.-

Glaces: Café, Pistache,Praliné,  Vanille, Choco-Nutella   4.-/boule

Sorbets: Poire, Citron, Abricot, Framboise,Mûres-Myrtilles Fraise   4.-/boule 

Cave à vin

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Le Bistrot Dumas dispose d’une cave à vin comptant plusieurs centaines de bouteilles sélectionnées avec soin. Une sublime sélection de vins genevois et français et une sélection de vins naturels.Prenez le temps de les découvrir…

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