.Os à moelle coupé dans sa longueur, Fleur de Sel et Toasts   17.-

.Salade de Saison   8.-

.La potence de Saucissons de la Région. 20.-/p.p.

.Malakoffs, Pousses de Soja,  Jambon cru 20.-

.Velouté de Courge Butternut et Muscade. 17.-

.Carpaccio de Cerf, Moutarde de Meaux, Airelles, Roquettes, Etivaz. 21.-

.Foie Gras poêlé,  Samossa de Figues et Oignons, Vinaigre de Framboise  26.-

. Saumon mariné, Raifort, Wakame  21.-

.Entrecôte de Boeuf, Beurre Dumas, Frites Allumettes    41.-

.Quenelle de Brochet, Sauce Homardine, Riz nature, Epinards en branche. 40.-

.Tartare à l’Ancienne, Pommes Allumettes, Toasts  39.-

.Côte de Veau poêlée, Chanterelles, Légumes, Millefeuille de Pommes de Terre. 42.-.-

.Mi-cuit de Thon, Sauce Menthe-Cacahuètes, Céleri, Falafels. 38.-

.Tajine de Veau aux Olives, Carottes, semoule de blé, Oignons et raisins confits 39.-

.Cuisses de Grenouilles en Persillade, Frites allumettes   37.-

.Croustillant de Grosses Crevettes, Roquefort, Café, Patate douce. 39 .-

Suggestion uniquement le soir:

Chevreuil, Sauce Grand Veneur et sa Garniture chasse 48.-

.Assortiment de Fromages    14.-

.Panier de Meringues, Crème double de Gruyère, Fruits rouges   10.-

.Feuilleté, Vermicelles de Marrons, Crème Mascarpone. 12.-

.Baba, Cointreau, Orange. 14.-

.Ananas frais. 8.-

.Moelleux au chocolat, Crème Vanille, Glace praliné 12.-

.Ile flottante, Crème Anglaise, Caramel, Amandes et Pralines roses 10.-

.Tatin de Pommes, Caramel,  Glace cannelle 12.-

.Glaces ou Sorbets maison  4,30/boule