.Os à moelle coupé dans sa longueur, Fleur de Sel et Toasts   16.-

.Pâtes maison aux herbes, Escargots et Moules.  18.-

.Crème de Moules de Bouchot safranée, Croustillant de Moules   18.-

.Saumon Gravlax, Crème Raifort, Betteraves bicolores  19.-

.Salade de Saison   8.-

.La Potence de Saucissons de la Région   17.-/p.p.

.Pastilla de Poulet aux Epices berbères, Miel d’Acacias et Sucrine. 20.-

.Artichauts, Crème de Gorgonzola, Jambon de Parme  18.-

.Entrecôte de Boeuf, Beurre Dumas, Frites Allumettes    40.-

.Tajine de Poulet, Merguez, Pois chiche, Oignons confits et semoule de blé. 37.-

.Steak tartare à l’Ancienne, Pommes Allumettes, Toasts  37.-

.Mi-cuit de Thon Rouge, Menthe Cacahuètes, Cébette , Risotto  36.-

.Filet de Daurade Royale, Nougat de Crevettes, Amandes, Pistaches, Petits pois et Risotto. 37.-

.Cuisses de Grenouilles en Persillade, Frites allumettes   36.-

.Ris de Veau poêlé, Moutarde de Meaux, Endives braisées, Gratin  40.-

.Quenelle de Brochet, Bisque, Epinards en branches, Riz   38.-

.Assortiment de Fromages    14.-

.Panier de Meringues,Fruits rouges,  Crème double de Gruyère   10.-

.Tarte Tatin, Glace Cannelle, Caramel, Croquant Amandes 12.-

.Sablé, Fraises, Crème Vanille. 12.-

.Choux, Praliné, Noisettes. 11.-

.Moelleux au chocolat, Sorbet Framboises  12.-

.Oeuf Neige, Crème Anglaise, Caramel, Amandes et pralines roses 10.-

.Glaces ou Sorbets maison  4,30/boule