Os à moelle coupé dans sa longueur, fleur de sel et toasts   |   17.–

Salade de saison   |   8.–

Potence de saucissons de la région   |   20.– / p.p.

Foie gras de Canard au Torchon, Pain d’épices, caramel et Orange Amer, Brioche   |   26.–

Velouté de Cèpes, Croûtons au Beurre, Lamelles de Viande séchée   |   19.–

Rillette de Canard, Oignons et Raisins, Pistache   |   23.–

Bar, raifort, Radis noir et herbes fraîches |   21.–

Burrata crémeuse, Artichauts poêlés, Citron confit   |   20.–

Entrecôte de bœuf, Beurre Dumas, frites allumettes   |   41.-

Filet de Daurade royal, Vierge Citron-Coriandre, Arancinis, Légumes du moment  |   39.-

Tartare à l’ancienne, pommes allumettes, toasts   |   39.-

Dos Royal de Cabillaud, Beurre blanc au Safran et Moules, Croustillant de Crevettes, fenouil braisé   |   40.-

Escalop de Veau « Oreille d’Eléphant », Roquettes, Purée de Pommes de Terre et céleri   |   45.-

Tajine de Veau aux Olives et Citron, carottes, Semoule de Blé   |   40.-

Cuisses de grenouilles en persillade, frites allumettes   |   38.-

Mi-cuit de Thon, Sauce Menthe Cacahuètes, Mousseline et Risotto   |   40.-

Suggestion uniquement le soir :

Sole meunière cuite sur arêtes, garniture au choix   |   52.-

Assortiment de fromages   |   14.-

Panier de meringues, crème double de Gruyère, fruits rouges   |   10.-

Tartelette au Citron, Citron vert, Gelée Mojito  |   13.-

Moelleux au chocolat, Glace Pistache   |   13.-

Ananas frais   |  10.-

Flan caramel |   11.-

Crème Brûlée au Café et Amaretto |   12.-

Île flottante, crème anglaise, caramel, amandes et pralines roses   |   10.-

Glaces ou sorbets maison   |   4.50 / boule