.Os à moelle coupé dans sa longueur, Fleur de Sel et Toasts   17.-

.Salade de Saison   8.-

.La potence de Saucissons de la Région. 20.-/p.p.

.Terrine Mère Michel, Endives aux noix   21.-

.Soupe de Poissons de Roche, Rouille, Croûtons 17.-

.Carpaccio de Betteraves, Burrata, Huile vierge  19.-

.Poireaux vinaigrette, oeuf mimosa  18.-

. Moule de Bouchot gratinées au beurre d’Escargot. 20.-

.Les 3 Huitres fine de claire n°3, Marenne Oleron . 15.-

.Entrecôte de Boeuf, Beurre Dumas, Frites Allumettes    41.-

.Quenelle de Brochet, Sauce Homardine, Riz nature, Epinards en branche. 40.-

.Tartare à l’Ancienne, Pommes Allumettes, Toasts  39.-

.Suprême de Pintade, Sauce Cêpes, Panaché de légumes, Gratin. 38.-

.Noix de Saint-Jacques, Gastrique à l’Orange, Endives braisées, Risotto. 42.-

.Tajine de Veau aux Olives, Epices berbères, Semoule de blé, Carottes  39.-

.Cuisses de Grenouilles en Persillade, Frites allumettes   37.-

.Poulpe à la Plancha, Topinambour, Avocat grillé, Huile Vierge 38.-

Suggestion uniquement le soir:

.Sole Meunière entière, cuite sur arêtes, Garniture au choix. 48.-

.Assortiment de Fromages    14.-

.Panier de Meringues, Crème double de Gruyère, Fruits rouges   10.-

.Feuilleté, Poires, Mousse de Marrons. 12.-

.Brioche perdue, Caramel de Beurre salé, Glace Vanille  12.-

.Ananas frais. 8.-

.Moelleux au chocolat, Sorbet Fruits rouges 12.-

.Ile flottante, Crème Anglaise, Caramel, Amandes et Pralines roses 10.-

.Tatin de Pommes, Caramel,  Glace cannelle 12.-

.Glaces ou Sorbets maison  4,30/boule