Os à moelle coupé dans sa longueur, fleur de sel et toasts   |   17.–

Salade de saison   |   8.–

Potence de saucissons de la région   |   20.– / p.p.

Asperges vertes, beurre blanc au citron, Oeuf à 64°   |   21.–

Couteaux grillés au beurre d’escargots, piquillos et Citron vert   |   20.–

Rillette de Canard, Oignons et Raisins, Pistache   |   23.–

Bar, raifort, Radis noir et herbes fraîches |   21.–

Tartare de Veau, Aubergine fumée, Buratina   |   21.–

Entrecôte de bœuf, Beurre Dumas, frites allumettes   |   41.-

Filet de Limande-Sole à la Grenobloise, petits pois et purée  |   42.-

Tartare à l’ancienne, pommes allumettes, toasts   |   39.-

Ris de Veau poêlé, Moutarde de Meaux, Artichaud, Gratin   |   43.-

Quenelle de Brochet, sauce Homardine, Riz pilaf et Epinards   |   40.-

Cuisse de Canard farci, Gastrique à l’Orange, Asperges vertes, Pain perdu d’Aubergine  |   42.-

Cuisses de grenouilles en persillade, frites allumettes   |   38.-

Mi-cuit de Thon, Sauce Menthe Cacahuètes, Mousseline et Risotto   |   40.-

Suggestion uniquement le soir :

Sole meunière cuite sur arêtes, garniture au choix   |   52.-

Assortiment de fromages   |   14.-

Panier de meringues, crème double de Gruyère, fruits rouges   |   10.-

Tartelette au Citron, Citron vert, Gelée Mojito  |   13.-

Moelleux au chocolat, Glace Pistache   |   13.-

Ananas frais   |  10.-

Sablé Breton, Fraises, Pistache, Crème légère au Mascarpone |   13.-

Tiramisù café et cacao |   12.-

Île flottante, crème anglaise, caramel, amandes et pralines roses   |   10.-

Glaces ou sorbets maison   |   4.50 / boule