Os à moelle coupé dans sa longueur, fleur de sel et toasts   |   17.–

Salade de saison   |   8.–

Potence de saucissons de la région   |   20.– / p.p.

Gravlax de Saumon aux Agrumes, Fenouil et Pamplemousse rose   |   19.–

Gaspacho de Tomates, Condiment à la Marocaine    |   17.–

Mille Feuilles d’Aubergines, Ricotta et Poivron rouge   |   19.–

Poulpe grillé, Pain perdu d’Aubergines, Framboises-Harissa |   21.–

Gyozas, Omble chevalier, Crabe, Beurre blanc au Safran  |   21.–

Entrecôte de bœuf, Beurre Dumas, frites allumettes   |   41.-

Filet de Bar, Huile vierge au Citron, Asperges, Arancini  |   40.-

Tartare à l’ancienne, pommes allumettes, toasts   |   39.-

Ris de Veau poêlé, Moutarde de Meaux, Artichaud, Gratin   |   43.-

Grosses Crevettes flambées au Pastis, Risotto à l’Encre de Seiche   |   41.-

Tajine d’Agneau confit, Abricots secs, Amandes, Gingembre, Fleur d’Oranger, Safran  |   40.-

Cuisses de grenouilles en persillade, frites allumettes   |   38.-

Mi-cuit de Thon, Sauce Menthe Cacahuètes, Mousseline et Risotto   |   40.-

Suggestion uniquement le soir :

Sole meunière cuite sur arêtes, garniture au choix   |   52.-

Assortiment de fromages   |   14.-

Panier de meringues, crème double de Gruyère, fruits rouges   |   10.-

Tartelette au Citron, Citron vert, Gelée Mojito  |   13.-

Moelleux au chocolat, Sorbet Coco   |   13.-

Ananas frais   |  10.-

Feuilleté à la Framboise, Crème légère au Mascarpone |   13.-

Baba, Café, Orgeat et Whisky |   15.-

Île flottante, crème anglaise, caramel, amandes et pralines roses   |   10.-

Glaces ou sorbets maison   |   4.50 / boule