Les mets proposés sont entièrement élaborés sur place, en cuisine, à partir de produits bruts et traditionnels, conformément au critères du label FAIT MAISON établi par la Fédération romande des consommateurs (FRC), GastroSuisse, la Semaine du Goût et Slow Food

fr
en

Entrées

.Os à moelle coupé dans sa longueur, Fleur de Sel et Toasts   17.-

.Salade de Saison   8.-

.Tête de Veau, Artichaut, Gribiche. 17.-

.Fenouil, Pamplemousse rose, Haddock 16.-

.Aubergines et Poivrons grillés, Ail des Ours, Burrata de Genève. 20.-

.Foie gras de Canard poêlés, Oignons confits, Caramel de Beurre salé 26.-

.Gaspacho de Tomates, Condiment à la marocaine, Magret de Canard fumé 17.-

.Lentilles, Champignons des Bois, Oeuf parfait, Wasabi 18.-

Plats

.Entrecôte de Boeuf, Beurre Dumas, Frites Allumettes    40.-

.Bar, Aubergines Masala, Herbes fraîches, Pommes gaufrettes. 38.-

.Steak tartare à l’Ancienne, Pommes Allumettes, Toasts  38.-

.Couscous Poulet, Merguez et ses légumes, Semoule de Blé. 37.-

.Ris de Veau, Moutarde de Meaux, Céleri, Gratin. 40.-

.Cuisses de Grenouilles en Persillade, Frites allumettes   37.-

.Croustillants de grosses Crevettes, Patate douce, Roquefort, Café  38.-

.Filet de Sébaste, Jus Bouillabaisse, Moules, Panaché de légumes, Rouille 39.-

Suggestion uniquement le soir: Sole cuite sur arêtes, meunière, Garniture à choix 48.-

Douceurs

.Assortiment de Fromages    14.-

.Panier de Meringues,Fruits rouges,  Crème double de Gruyère   10.-

.Tartelette au Citron et Citron vert, Agrumes. 12.-

.Sablé, Rhubarbe, Amandes, Crème légère au Mascarpone 12.-

.Moelleux Coco, Framboises, Mascarpone 11.-

.Ananas frais. 8.-

.Choux, Vanille, Pistache, Sauce Chocolat 12.-

.Ile flottante, Crème Anglaise, Caramel, Amandes et Pralines roses 10.-

.Tarte fine aux Pommes, frangipane, glace cannelle 12.-

.Glaces ou Sorbets maison  4,30/boule 

Cave à vin

black-dots

Le Bistrot Dumas dispose d’une cave à vin comptant plusieurs centaines de bouteilles sélectionnées avec soin. Une sublime sélection de vins genevois et français et une sélection de vins naturels.Prenez le temps de les découvrir…

bistrot-dumas-photo-3
facebook-logo-white
instagram-white
tripadvisor-logo-white