.Os à moelle coupé dans sa longueur, Fleur de Sel et Toasts   16.-

.Salade de Saison   8.-

.Tomates « Coeur de Boeuf », Burrata de Genève, Huile d’Olive marinée.  19.-

.La Rillette du Moment, Pain Toasté, Saladine. 18.-

.Crème de Moules de Bouchot au Safran. 18.-

.Bolets poêlés, persillade, Œuf croustillant 21.-

.Potence de Saucissons de la Région 21.-

.Poireaux, Mimosa, Hareng à l’huile. 17.-

.Entrecôte de Boeuf, Beurre Dumas, Frites Allumettes    40.-

.Poule, Cochon fermier, Réglisse et Fenouil, Pak Choï, Gratin. 37.-

.Steak tartare à l’Ancienne, Pommes Allumettes, Toasts  37.-

.Tajine de Joues de Boeuf, Echalotes confites, Carottes au Cumin, Semoule.  38.-

.Croustillant de Gambas, Patate douce, Roquefort, Café. 37.-

.Cuisses de Grenouilles en Persillade, Frites allumettes   37.-

.Lieu jaune, Safran et Chorizo, Sablé Olives-Parmesan, Céleri  38.-

.Cabillaud, Beurre blanc à la Vanille, Carottes, Röstis.  38.-

.Assortiment de Fromages    14.-

.Panier de Meringues,Fruits rouges,  Crème double de Gruyère   10.-

.Tartelette au Citron, Citron vert, Caramel de Beurre salé  12.-

.Baba au Rhum, Crème légère au Mascarpone, Fruits confits. 12.-

.Choux Fraises, Pistache, Crème Anglaise 12.-

.Moelleux au Chocolat, Glace à la Mûre, Crumble Choco.  12.-

.Ile flottante, Crème Anglaise, Caramel, Amandes et Pralines roses 10.-

.Coco, Carpaccio d’Ananas caramélisé, Crème légère.  11.-

.Glaces ou Sorbets maison  4,30/boule