.Os à moelle coupé dans sa longueur, Fleur de Sel et Toasts   17.-

.Salade de Saison   8.-

.La potence de Saucissons de la Région. 20.-/p.p.

.Carpaccio de Saint-Jacques, Clémentine, Wakame 20.-

.Les 2 Foie gras, l’un poêlé, l’autre mi-cuit, Courge vanillée, Brioche toastée 28.-

.Crème légère aux Morilles, Oeuf à 64°c et sa garniture forestière 20.-

.Les 3 Huîtres, N°2,  Spéciales Isigny, Bretagne  16.-

.Hareng doux mariné, Grenailles tièdes à l’huile, Raifort. 17.-

.Entrecôte de Boeuf, Beurre Dumas, Frites Allumettes    41.-

.Noix de St-Jacques, Gastrique à l’Orange, Endives, Purée de Pommes de Terre. 42.-

.Tartare à l’Ancienne, Pommes Allumettes, Toasts  39.-

.Ris de Veau rôti, Moutarde de Meaux, Eclats de Topinambour, Gratin.  42.-

.Quenelle de Brochet, sauce Homardine, Epinards, Riz Pilaf  40.-

.Tajine de Veau aux Olives et Citron confit, Semoule de Blé, Potimarron. 40.-

.Cuisses de Grenouilles en Persillade, Frites allumettes   37.-

.St-Pierre poêlé, Sauce Meurette, Röstis, Etuvée de Poireaux 38.-

Suggestion uniquement le soir:

.Sole Meunière cuite sur arêtes, Garniture au choix  52.-

.Assortiment de Fromages    14.-

.Panier de Meringues, Crème double de Gruyère, Fruits rouges   10.-

.Tartelette au Citron, Gelée Mojito, Citron vert. 12.-

.Feuilleté, Crème légère au Mascarpone, Vermicelles  13.-

.Ananas frais. 8.-

.Tatin de Pommes caramélisée, Glace Cannelle, Croustillant Vanille 12.-

.Moelleux au chocolat, Glace Stracciatella 12.-

.Coque de Meringue, Marrons, Clémentine, Crème légère au Mascarpone  12.-

.Ile flottante, Crème Anglaise, Caramel, Amandes et Pralines roses 10.-

.Glaces ou Sorbets maison  4,50/boule